飲食店で働く

飲食店で働いていて気づいたことを書きます。

2020-03-01から1ヶ月間の記事一覧

宴会の予約をいかにとるか?

どうやって宴会の予約獲得をするか?来ていただいたお客様に、いかに自分の判断で宴会の冊子を手にとって、かえってもらうかを考えてしました。 特典はいろいろあってもその中で一番メリットがあるものに絞り、その1つの販促物をつくります。 そしていかにい…

販促物で売り上げをあげる 選択と集中

新商品が5つあって、それをすべて均等に売ろうとするとすべてがなかなかうれません。 基本は一番おいしい商品をみつけ、それをイチオシで販促した方がいいです。 ○いろいろあると人間は選ぶ段階で迷うため、決断 しにくくなります。 ○一番売れていていると…

宴会の販促

[]販促を自分で作りました。 メリットがみてすぐにわかるように作り変えました。

飲食店あるある

今日は朝のオープンをする従業員が来ませんでした。連絡を受けてすぐにお店に向かい、若干開店がおくれてしまいましたが、なんとか無事に開店できました。あまりに必死にお店にいったため、いつもより10分ほど早くつきました。人間は、本当の能力を日常で…

デザートの売上を上げたい!

デザートを売るために販促を考えました。 結論的には一番おいしい商品を1つだけ見定め、その商品の一番おいしそうな写真を拡大コピーして、店内に貼っていきました。 美味しくない商品を売るのは難しいです。 売り上げをあげる、販売数を伸ばすためには、美…

殺人Yシャツ

仕事をするときは白いYシャツをきています。 しかし仕事柄、絶対に汚れてしまいます。 油や黒い汚れはなかなか落ちません。 そのため、嫁はYシャツを洗ってくれていますが、なかなか落ちないため、手が荒れる。 自分の手を殺すYシャツ。 殺人Yシャツとよんで…